Динамичная регулируемая атмосфера

Главная / Каталог / Хранение овощей / Системы хранения / Фруктохранилища / Динамичная регулируемая атмосфера
  • Описание
Задать вопрос:

Система Динамичной Регулируемой Атмосферы «Active Control of Respiration» производства Van Amerongen создает динамично изменяемую атмосферу в камере на протяжении всего срока хранения в зависимости от дыхания фруктов. Оборудование, используемое для системы «Active Control of Respiration», распознает физиологическое состояние фруктов в камере, а затем автоматически изменяет параметры хранения.


Зачем использовать систему «Active Control of Respiration» Van Amerongen?

Существует проблема точного определения наиболее приемлемой минимальной концентрации кислорода для хранения фруктов, что связано с такими факторами как:
• Сорт фруктов
• Момент сбора урожая (созревания)
• Степень газонепроницаемости холодильной камеры
• Время года / климат
• Регион произрастания


Все эти факторы обусловлены активностью фруктов (т.е. их частотой дыхания). Поэтому чрезвычайно сложно определить оптимальную концентрацию кислорода до начала хранения.


В целом, чем ниже концентрация кислорода, тем дольше могут храниться фрукты. Однако, существует предельное значение концентрации кислорода, при котором начинается ферментация, это может негативно отразиться на качестве фруктов (и, как результат, на их сроках хранения). Именно поэтому оптимальная концентрация кислорода (О2), которая обычно составляет немного ниже 1%, в большинстве случаев используется при хранении.
Хранение в Динамичной регулируемой атмосфере предполагает, что фрукты автоматически хранятся в оптимальных условиях, которые непрерывно регулируются в зависимости от частоты дыхания фруктов. Нет ничего страшного, если концентрация кислорода упала ниже 1%: уровень кислорода будет отрегулирован автоматически, если существует угроза хранению.

Этот метод позволяет максимально увеличить продолжительность хранения!

оборудование для хранения яблок

Отличия от других динамичных систем хранения 

Хранение в Динамичной регулируемой атмосфере не является новым. На рынке представлено множество систем для хранения в Динамичной регулируемой атмосфере. Общим в них является то, что все они реагируют на состояние фруктов, а затем регулируют условия хранения соответственно. Однако есть существенные отличия в способах измерения и регулирования.