Искушенный покупатель выбирает prime!

Искушенный покупатель выбирает prime!

На рынке производства говядины России задают тон две противоречащие друг другу тенденции: объемы производства мяса в розницу снижаются, но одновременно с этим стремительно растут объёмы производства премиального мяса.

С чем это связано?

Согласно данным, которые предоставляет Росстат, за прошлый год в РФ было произведено около 1605 тыс.т говядины в убойном весе. Поголовье КРС во всех категориях российских хозяйств в 2019 году демонстрирует отрицательную динамику (на 1 процент ниже соответствующего периода прошлого года). По данным 2019 года увеличение объёмов производства мяса можно отметить в Центральном округе, где находится большая часть предприятий-производителей говядины специализированных пород КРС.

Изменение процесса производства.

Растет доля скота специализированных пород, более продуктивных и эффективных. Ещё 10 лет назад, доля таких животных в общем поголовье составляла не более 2%, но данные 2018 года говорят о том, что этот показатель вырос до 17%. Почему так происходит? Одна из причин кроется в изменении подхода к процессу производства. Специалисты отрасли молочного животноводства начали больше концентрироваться на общей отдаче с каждого животного и повышении оптимизации рабочего процесса, на первое место по важности выходит не количество голов в стаде, а количество литров молока с одного животного.

Инвестиций, требуют наши сердца!

Совместно с ростом объёмов производства, снизилась господдержка мясного скотоводства. На данным момент действует общее субсидирование, а вот инвестирование в сегмент резко снизилось, что отмечают крупные производители мяса по всей стране. В 2017 – 2018 годах рост общего поголовья остановился, а в некоторых регионах и вовсе стал снижаться. Без развития программ поддержки сектора дальнейшее развитие отрасли проблематично, хотя у нашей страны есть гигантский нереализованный потенциал к прорыву. При изменении привычной бизнес-модели в регионах, мы можем добиться существенных результатов и нарастить объёмы маточного поголовья крупного рогатого скота до 3 млн.

Премиум-сегмент становится масс-маркетом?

Для производителей премиальной говядины наступило золотое время. В сравнении с временами до санкций спрос вырос почти в десять раз. Цены на мясо достигли такого уровня, который позволяет производителям не работать в убыток. Пока ещё этот сегмент мясного рынка тяжело назвать высокорентабельным, инвестиции возвращаются через продолжительное время - 10-11 лет, но отрасль развивается и оказывает влияние на мясное скотоводство нашей страны в комплексе и будущие инвестиции будут окупаться за значительно меньшее время. Со стороны потребителей интерес к отечественной говядине премиум-сегмента сложился из нескольких обстоятельств: Рост курса сделал импортную говядину значительно дороже, что высвободило нишу и стимулировало интерес к отечественному производителю. Употреблять говядину стало модно. Множество бургерных, стейк и гриль хаусов плотно вошли в ритм жизни массового покупателя. Осознанность конечного покупателя. Всё больше внимания мы обращаем не на привычные ценовые, качественные показатели у продукта, а на удовлетворение эмоциональных потребностей. Приобретая продукт, мы внимательнее изучаем историю его производства, его историю в принципе. Производителю становится сложнее удивить нас, ведь качественная продукция априори должна попадать к нам на стол.

Компания Агровент является разработчиком комплексных микроклиматических решений для производителей КРС уже больше 14 лет. Наши специалисты способны реализовать и спроектировать объект любой сложности. По всем вопросам звоните +7 (495) 229-39-03, пишите zakaz@agrovent.ru

Посмотрите наши проекты.

Обратите внимание

Закончен монтаж системы вентиляции овощехрнилища в Тульской области

Овощехранилище на 2000 тонн. Картофель. Хранение навалом.

14 июня 2016 подробнее
Оборудование «Агровент» на молочной ферме «Устюгмолоко», Вологодская область

Вентиляция животноводческого комплекса на 800 голов КРС.

10 апреля 2018 подробнее
Осевые вентиляторы высокого давления ASP

Агровент. Осевые вентиляторы высокого давления ASP

17 февраля 2014 подробнее